Sur son piton rocheux, le château de Belcastel attend les amateurs d’art et d’histoire. Venez voyager dans le temps en découvrant ses salles préservées, ses douves, la chapelle médiévale, la vue magnifique sur le village de Belcastel... Admirez le travail de l’architecte Fernand Pouillon, qui l’a restauré après l’avoir découvert en ruines en 1973. Enfin, plongez dans l’univers artistique de sa propriétaire, Heidi Leigh, ancienne galeriste new- yorkaise, qui y déploie des expositions étonnantes. « Nous aimons mettre en avant les artistes surréalistes et fantastiques », confie-t-elle, au côté de son complice Luc Devaux, ingénieur touche-à-tout dont la fibre artistique se met au service du château (il publie en septembre 2022 un ouvrage qui retrace l’histoire du lieu, orné de ses propres aquarelles).

Unique en Aveyron, la tireuse à bière à douze becs qui trône sur le comptoir a de quoi séduire les amateurs. Locales ou du monde, la sélection pointue de pressions se complète d’un large choix de bouteilles, mais pas seulement. Ici, rhums, whiskys et vins sont tous soigneusement choisis, et l’on sert aussi d’excellents cocktails.

En reprenant l’Aubrac, Guy s’est lancé un défi : faire renaître cette institution de la gastronomie aveyronnaise sans en perdre un gramme d’authenticité. Entraînant avec lui une équipe jeune et familiale, il a tout renouvelé.

Enfant du pays, Maëva a toujours rêvé de racheter la boutique d’optique de Réquista : c’est chose faite en avril 2021.